Erika nació en Tabasco México, actualmente vive en Cancún. Es estudiante de Ingeniería Ambiental en la Universidad del Caribe, donde ha sido promotora ambiental en distintos eventos locales sobre reciclaje y economía circular, desarrolló el proyecto «Ecolillas» enfocado en el impacto ambiental del mal desecho de las colillas de cigarro. Formó parte del comité local durante el Segundo Congreso de la Agencia Nacional de Educación Ambiental en México, fue ponente en la Primer Conferencia Internacional y Festival por la Acción Climática de Jóvenes POP, realizó prácticas profesionales en el Centro Mexicano de Innovación en Energías Océano, es integrante de Protect Our Planet Movement y voluntaria de Parley for the Oceans.
Desde niña Erika ha soñado con ayudar a construir un mundo mejor, desde temprana edad ha dado discursos ambientales a niños, amigos y familia. Le gusta estar en constante aprendizaje y es portavoz del cambio hacia hábitos más sostenibles.
