Astrid De La Lastra Martínez es licenciada en Artes Culinarias por la Universidad Interamericana de Panamá, donde presentó su trabajo de graduación “Restaurantes Sostenibles en Panamá”. Miembro de la Soka Gakkai Internacional de Panamá, donde es coordinadora del Team Soka en la Agenda 2030, grupo que tiene como objetivo la promoción de dicha agenda en la sociedad panameña. Tiene más de 5 años de experiencia en proyectos sociales que promueven la paz, la cultura y la educación. Tomó el curso de Liderazgo, Sostenibilidad y Ética de la Carta Internacional de la Tierra 2020. Continúa con su formación en Sostenibilidad tomando actualmente el curso “Introducción a la Sostenibilidad” de la Universidad de Illinois. Actualmente desarrolla junto a Yisel Remón un proyecto llamado «Miercoles de Cappuccino» espacio de dialogo virtual para el empoderamiento femenino, promoviendo el ODS 4, 5 y 10 y el principio 11 y 12 de la Carta de la Tierra.
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